أميرة الفراولة
06-08-2005, 05:06 PM
المقادير:
2كوب رز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة-
دجاجة مقطعة ارباع -
بهارات ناعمة - ملعقة ملح -
2كوب ماء دافي -
ملعقة صغيرة زعغران ناعم ( حسب الغرغبه ) الي ما يحب الزعفران مثلي .. تحط اي لون
{او اي لون للطعام عندك} يوضع مع 2ملعقة صغيرة ماء وردويحرك
((فحمة + ملعقة صغيرة زيت)) -
بصلة ناعمة -
3ملاعق زيت -
(( ورق المنيوم ))
الطريقة:
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بسلقهامع الملح والبهارات (قرفة ؛كمون هيل عود احمر)بدون تحديدالماء حتي تنضج وفي اثناء سلق الدجاجة نضع 3ملاعق زيت على نارهادئة حتى يغلى
ثم نضع البصل ونحركه حتى يصبح ذهبي
بعدهااا ,,نضع الرز المنقوع سابقا بعد تصفيته من الماءجيدا ونحمصه قليلا .
ثم نضع الماء الدافي على الرزز ونضع البهارات الناعمة ونتركه حتى ينضج وبعد ان تنشف تماما واذ تذوقته لايكون حب ولا يشبه السليق نضع عليه الزعفران ونتركه على النار الهادئة حتى ينشف تماماثم نقفل النار0
واثناء ذلك نضع الفحمة على النار حتى تحمر جيدا ونضع ملعقة الزيت في فنجان القهوة الصغير
نخرج الدجاج من ماء السلق ونضعها في صينية ونعصر عليها ليمونة حتي تتحمر ونضعها في الفرن النار من اعلى من اجل التحمر فقط
بعد ذلك ناخذالدجاجة ونضعها على الرز
ونضع فنجان الزيت بالرز ونمسك غطاء القدر بيد والفحمة بيد اخرى (( وورق الالمنيوم بقربك)) نضع الفحمة في فنجان الزيت ونغطي القدر على طول ونضع عليه ( ورق الالمنيوم باحكام )
حتى لا يتسرب هواء الفحمة نتركه لمدة (3-5) دقائق ثم يسكب الرز ومن فوقه الدجاجة
وبالهناء والعافية
http://www.3e6r.net/data/media/73/104498.jpg
اتمنى يعجبكم
2كوب رز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة-
دجاجة مقطعة ارباع -
بهارات ناعمة - ملعقة ملح -
2كوب ماء دافي -
ملعقة صغيرة زعغران ناعم ( حسب الغرغبه ) الي ما يحب الزعفران مثلي .. تحط اي لون
{او اي لون للطعام عندك} يوضع مع 2ملعقة صغيرة ماء وردويحرك
((فحمة + ملعقة صغيرة زيت)) -
بصلة ناعمة -
3ملاعق زيت -
(( ورق المنيوم ))
الطريقة:
بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بسلقهامع الملح والبهارات (قرفة ؛كمون هيل عود احمر)بدون تحديدالماء حتي تنضج وفي اثناء سلق الدجاجة نضع 3ملاعق زيت على نارهادئة حتى يغلى
ثم نضع البصل ونحركه حتى يصبح ذهبي
بعدهااا ,,نضع الرز المنقوع سابقا بعد تصفيته من الماءجيدا ونحمصه قليلا .
ثم نضع الماء الدافي على الرزز ونضع البهارات الناعمة ونتركه حتى ينضج وبعد ان تنشف تماما واذ تذوقته لايكون حب ولا يشبه السليق نضع عليه الزعفران ونتركه على النار الهادئة حتى ينشف تماماثم نقفل النار0
واثناء ذلك نضع الفحمة على النار حتى تحمر جيدا ونضع ملعقة الزيت في فنجان القهوة الصغير
نخرج الدجاج من ماء السلق ونضعها في صينية ونعصر عليها ليمونة حتي تتحمر ونضعها في الفرن النار من اعلى من اجل التحمر فقط
بعد ذلك ناخذالدجاجة ونضعها على الرز
ونضع فنجان الزيت بالرز ونمسك غطاء القدر بيد والفحمة بيد اخرى (( وورق الالمنيوم بقربك)) نضع الفحمة في فنجان الزيت ونغطي القدر على طول ونضع عليه ( ورق الالمنيوم باحكام )
حتى لا يتسرب هواء الفحمة نتركه لمدة (3-5) دقائق ثم يسكب الرز ومن فوقه الدجاجة
وبالهناء والعافية
http://www.3e6r.net/data/media/73/104498.jpg
اتمنى يعجبكم